「香酸柑橘（こうさんかんきつ）」とは聞き慣れない言葉です。
　酸が強くて甘味がないため、そのまま食べることはしないけれども、香りがよいので果汁を料理に使う、そういう柑橘（みかんの仲間）を専門用語でこう呼びます。
　　「酢みかん」と総称する地域もあります。
　たとえば
ユズ、かぼす、すだち・・・・・といえば、お分かりですね。　
焼き魚に
　焼酎の水割りお湯割りに
きゅっと絞れば、皮から香味の油が散って香りが立ち上ります。

農産物直売所で、いろんな酢みかんが出荷されています。

　　　 ユズが真ん中で、左手前が「ブシュカン＝餅柚（仏手柑とは違う品種）」、後ろがやや黄色に色づいた「すだち」、右手前が「かぼす」となっています。

　今夜は４種の焼酎サワーが楽しめるかも。