世界の三大穀物、といってもいいトウモロコシは原産地は中南米。地球を半周して日本の山間地域にもしっかりなじんでいます。
　地元では「唐キビ」と呼んでいます。　

　唐キビはお米の少ないかった昔の山間地域では主食がわり、ご飯の嵩を増すのに使われました。
　ひき割りを入れたご飯「花ご飯」「きび飯」。
　炒って粉にしたものはおやつになりました。

　画像は軒下に吊るした唐キビ。

　手前の黄色は昔から山間地域にある品種、今出回っているスイートコーンではなく歯ごたえがあって香ばしい味）。向こう側の紫は餅キビ、ゆがくともちもちした歯触りの昔懐かしい品種です。

こうやって吊るすのは、種子用にとっておくためと、食用とがあります。

　　　（画像提供：高知県津野町　道の駅布施が坂様から）