四国では、平野部では７月末から稲刈りの時期になります。

同じ四国でも山間地域は９月末から１０月にかけてが収穫時期で
２か月以上遅くなります。
山では８月中旬にもなれば朝夕の気温がぐっと下がってきます。
夜の気温が低いと美味しいお米になります。
全国の有名なお米にも負けていません。