サトイモ料理の定番中の定番。 子芋を薄味で炊きあげ、汁気がほとんど無くなるまで転がしながら煮ます。 白ごまをさっと振ると、香ばしさが加わって一層美味しくなります。
(高知県の農家民宿「はこば」さんのお台所から)
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