ユズの皮を茶碗代わりにした茶碗蒸しです。
具はにんじん、ぎんなん、鶏肉、しいたけ、三つ葉などなどいずれも地元のものです。
少し強めに匙ですくってみると、白皮のかすかな苦みが乙で大人の味です。
（高知県 「農家民宿 浅春」さんのお台所から）
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ユズの皮を茶碗代わりにした茶碗蒸しです。
具はにんじん、ぎんなん、鶏肉、しいたけ、三つ葉などなどいずれも地元のものです。
少し強めに匙ですくってみると、白皮のかすかな苦みが乙で大人の味です。
（高知県 「農家民宿 浅春」さんのお台所から）